(會員投稿) 開伙煮飯，找回自由人生

• 在成為母親的生命歷程中，從職業婦女，生養三個孩子，把工作帶回家的全職媽媽，到現在的自由接案工作者，我一直不願意放棄親自照顧孩子的機會，也不願意放棄自己心中小小的夢想，工作與生活擠壓的每一天，「料理」總是能帶給我不被生活打倒的安定感，為自己或家人規劃三餐，既能抽離工作瑣事，又能訓練設計的思考，像是生活裡屬於自己與廚房的小遊戲。

   

   

  邱麗穎 (撰文) / 林志恒 (影像製作)

   

  生活是門學問，細節藏在日常

  有些人說，不太在意吃的，能吃飽就好，但我覺得吃飯是一天最重要的事，吃下去的食物會變成你的樣子。每一道菜，從市場採買、做菜、品嘗、對話…..，看似生活的小事，卻從認識食材、生產者、種植方式、進而深入了解環境生態及消費模式，每一個環節都有種在廚房裡看世界的奇幻感，所有環境的面向，就在手中如實呈現。

   

  精緻的簡單與平凡，再尋常的日子也能怦然心動

  生活太複雜時，總是提醒著自己，專注體會一件事就好。

  找個休假日，好好睡飽，起床後喝杯溫水，靜下心來，感受身體的需要，翻翻冰箱為自己找出身體想要的能量，放鬆但專心為自己料理早午餐，一片一片摘取洗滌蔬菜上的泥土，，一刀一刀將食材切絲取段，無意識的規律動作，都能令人感到放鬆，一切洗切備料與調味，看似簡單平凡，卻一點點、一點點拼出，對生活細膩的體會，感受日常的美好。

  不管是一個人完食的獨享賞味，或是和家人朋友的歡樂聚會，它是一個人如何對待自身最真實的映照，留有一頓飯的餘裕照顧自己，即是人生具體而微的意義。

   

  地中海飲食早午餐，15 分鐘就上菜，新手也OK！

  時序進入到夏季，口味也因為炎熱的天氣而捉摸不定，如何善用食材、低溫烹調，創造出療癒身心的料理，首推就是「地中海飲食」了！

  國內外許多研究證實，地中海飲食模式能減少發炎反應，對憂鬱症、注意力不足過動症、阿茲海默症等大腦精神疾病的改善都有幫助，並可有效預防心血管和代謝性疾病。

  這次，示範了一道新手也能15分鐘成功上菜的地中海飲食早午餐，其中結合台灣當季蔬果及在地生產的苦茶油、糙米、黑藜外，並將今年四月首次進入中研院發布的「台灣海鮮選擇指南之建議食用魚種(綠燈區)」，東海岸特有的海鮮「鬼頭刀」，放入這道可輕鬆料理，卻又賞心悅目的料理中。

  睡飽了，就來為餐桌開出一片美麗的花園風景，一起動手做早午餐吧~

   

  人物介紹

  一位是第一線新聞媒體工作者，一位是從病房臨床轉至身心學術研究的護理師，夫妻倆在生活歷程中，深刻感知到需帶領孩子們進入另一個生活樣貌，便於2017年帶著三幼子移居台東，期許以種植自然農法稻米、手作料理，及生活中的任何可能，創造出更簡單自在的生命旅程（臉書搜尋：五口來福。Our LovelyLife、巷子裡的甜點咖啡屋）。

   

   

  審稿：張蕙芝

Posted on 2021-07-02Share this：